طريقة تحضير كيكة الليمون الهشة: وصفة مثالية مع الشاي

تحضير كيكة الليمون الهشة

تعتبر كيكة الليمون العطرية واحدة من الحلويات الفاخرة التي تتميز برائحتها المنعشة وطعمها اللذيذ. يمكن تحضيرها في أي وقت نظرًا لتوفر مكوناتها في جميع المنازل، مما يجعلها إضافةً رائعة بجانب كوب الشاي أو القهوة. إليكم طريقة تحضير كيكة الليمون كما جاءت بموقع RBC Ukraine.

المكونات الرئيسية

• البيض: 2 قطعة (درجة حرارة الغرفة).
• الزبدة: 100 جرام.
• السكر: 80 جرام.
• الدقيق: 100 جرام.
• الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة.
• البكينج باودر: 1 ملعقة صغيرة.
• عصير ليمونة واحدة.

للتزيين

• عصير ليمون: 20 مل.
• سكر بودرة: 70 جرام.

طريقة التحضير

في البداية، يتم خفق البيض لمدة دقيقة أو دقيقتين. بعدها يُمزج الزبدة مع السكر، ثم يُخفق الخليط لمدة 4-5 دقائق باستخدام الخلاط. يُضاف البيض تدريجيًا إلى خليط الزبدة على ثلاث مراحل.

بعد ذلك، يجب خفق جميع المكونات معًا حتى يصبح الخليط أخف وزنًا ويزداد حجمه. تُضاف المكونات الجافة مثل الدقيق المنخول، الفانيليا، والبيكنج باودر، ويتم الخلط باستخدام المضرب اليدوي أو الخلاط على سرعة منخفضة.

ثم يُضاف عصير الليمون ويُخلط جيدًا. تُدهن صينية الخبز بقليل من الزبدة، ثم يُسكب الخليط في الصينية. يُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة. يُترك ليبرد في الفرن مع فتح بابه.

لإعداد التزيين، يتم خلط عصير الليمون مع السكر البودرة، ورش المزيج على الكعكة بعد أن تبرد.